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    SALUMERIA FRESCA NOSTRANA

    Luganighe nostrane

    Luganighe nostrane

    Luganighetta nostrana (maiale e vitello)

    Luganighetta nostrana (maiale e vitello)

    Cotechino nostrano

    Cotechino nostrano

    Mortadella fresca da cuocere

    Mortadella fresca da cuocere

    Zampone nostrano (precotto)

    Zampone nostrano (precotto)

    SALUMERIA STAGIONATA NOSTRANA

    Carne secca nostrana

    Carne secca nostrana

    Manzo


    Cervo


    Carne secca slinziga

    Carne secca slinziga

    Manzo


    Maiale


    Cervo


    Coppa nostrana

    Coppa nostrana

    Lardo nostrano

    Lardo nostrano

    Mortadeletto nostrano (salame e mortadella)

    Mortadeletto nostrano (salame e mortadella)

    Mortadella nostrana (con fegato di manzo)

    Mortadella nostrana (con fegato di manzo)

    Pancetta arrotolata

    Pancetta arrotolata

    Pancetta piana nostrana

    Pancetta piana nostrana

    Prosciutto cotto nostrano

    Prosciutto cotto nostrano

    Prosciutto crudo nostrano

    Prosciutto crudo nostrano

    Salame nostrano (manzo e maiale)

    Salame nostrano (manzo e maiale)

    Salamella maiale

    Salamella maiale

    Salametti nostrani

    Salametti nostrani

    Manzo e maiale "tradizionale"


    Cervo


    Capriolo


    Asino


    Cinghiale


    Ungimi (lardo e pancetta spalmabili)

    Ungimi (lardo e pancetta spalmabili)

    FORMAGGI LOCALI

    Formaggi locali

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    Alpe Piora


    Alpe Ravina


    Formagella di capra


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